1将西兰花洗净，掰成碎块；
2西兰花用清水洗净，入锅焯透待用；
3干辣椒、姜洗净切细丝；
4炒勺上火，放油烧热，投入花椒炸香；
5捞出花椒后再放辣椒丝、姜丝煸出香味；
6随即加料酒、醋、白糖、精盐、味精，调好口味；
7倒入西兰花稍煨2分钟入味；
8将烧好的西兰花出勺，整齐码放盘内；
9再将锅内汤汁，淋上水淀粉勾芡，浇入盘内即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感色美观，味浓厚，甜酸辣麻。