1将菠萝肉切成片，木耳择洗干净撕成小片备用。
2将猪肝放碗里，加酱油、淀粉拌匀上浆。
3锅中放植物油烧热，先将猪肝放油锅滑熟，捞出。
4将锅中留底油，烧热放入葱段、木耳、菠萝肉略炒几下，加入醋、白糖，加少量水烧沸，并用淀粉勾芡后，将猪肝倒入锅中，淋香油，翻炒均匀即可。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色泽深红，清香酸甜，爽滑适口，营养丰富。
本菜适合妊娠早期食用，不仅可以增加食欲，而且可以补充优质蛋白、铁、锌、多种维生素，有利于母子健康。