1鲜嫩芋头去皮，大火蒸至熟烂，放在案板上，用刀背碾成蓉状。
2芋泥和白糖，色拉油同放入碗中，搅拌均匀。
3将罐头中的龙眼取出，码放在碗底，再把芋泥填在碗中，大火蒸透，翻扣入盘中即可。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感入口甘香，甜美可口。
本菜中的龙眼选用罐头龙眼15只。