1将栗子煮烂，去壳及内膜，碾成茸后过罗；
2锅内放入黄油烧化，下入葱头炒出香味；
3倒入面粉炒香，慢慢加入鸡清汤，牛奶和栗子茸，用小火煮沸；
4盛入汤盘，撒上炸面包丁、香菜末，浇上奶油即成。
食用早餐、中餐、晚餐