1将排骨洗净，用开水焯一下后捞出；
2板栗剥皮待用；
3坐锅点火，加入开水和排骨，再放进葱、姜煮1个小时左右；
4捞出葱姜，放入板栗再煮30分钟，加入精盐、料酒、酱油调好口味，起锅盛入碗内即成。
食用中餐、晚餐