1将猪精肉切成三角块，放入碗中，加鸡蛋液、蚝油、精盐、胡椒粉、湿淀粉腌渍3分钟；
2油菜洗净，切段；
3将锅置于旺火上，放入色拉油，烧至四成热时，放入腌好的猪肉块；
4待炸至外酥里嫩成金黄色捞出，和栗子拌在一起，加入酱油、味精、姜丝、油菜段入蒸锅蒸5分钟即可。
食用中餐、晚餐