1用手提生菜根部在水里洗净泥沙，切去根部，再用刀切成4厘米长的段；
2在沸水锅内放入适量盐，把生菜茎部放入，20秒钟后，再放叶部，煮20秒钟后捞出，用凉开水洗净，投凉，控净水；
3把芥末粉放在小碗内，用50克沸水浸泡，后把醋、砂糖、精盐、味精倒入小碗内，用慢火炒熟；
4把白芝麻洗净，放入煎盘内，用慢火炒熟；
5把生菜放在盘内，堆成小丘形，再把芥末汁浇在上面，然后撒上炒熟的白芝麻即可食用。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色泽鲜绿，香辣爽口。