1将枸杞子放入沸水中略煮一下；
2麦冬放入水中煮熟后剁成碎末；
3花生米炒脆；
4猪瘦肉洗净后切成丁；
5鸡蛋在碗中加盐打匀，然后隔水蒸熟，冷却后切成粒状备用；
6将锅置于旺火上，放入花生油烧热后，先把猪肉丁炒熟；
7然后倒入枸杞子、麦冬碎末、蛋粒，炒匀加盐，用淀粉勾芡后盛入盘中，铺撒脆花生米即可。
食用早餐、中餐、晚餐
1可滋补肝肾，防治肝癌，肝硬化等症；
2麦冬滋阴、枸杞壮阳，二者相配可调理阴阳，不温不燥，能滋补肝肾、强身明目；
3鸡蛋、瘦肉脂肪含量较少，富含蛋白质，适用于肝癌、慢性肝炎、早期肝硬化等肝病患者；
4这道菜营养价值高，口感佳且能强身，常食有益健康。