1乌鸡处理干净，放入滚水内煮5分钟，取出洗干净。
2红枣、桂圆肉、淮山、杞子洗干净；红枣去核。
3水9杯或适量煲滚，将乌鸡、红枣、圆肉、淮山、杞子、陈皮、姜加入煲滚，改文火煲3小时，加盐调味。
食用早餐、中餐、晚餐