1将西洋参洗净后切成片；
2山楂洗净后切成片；
3乌鸡宰杀后，去毛，内脏及爪并洗净；
4大蒜去皮后一切两半；
5姜切成片，葱切成段；
6将乌鸡置于炖锅内，中入西洋参、山楂、姜片、葱段，加入1500毫升清水；
7然将炖锅置武火上烧沸，撇去浮沫；
8再用文火炖煮1小时即成。
食用早餐、中餐、晚餐、每日1次，每次食鸡肉50克。
1本品具有滋阴补血、降低血压之功效，适于风痰上逆型高血压患者食用；
2症见头痛、眩晕、一侧肢或颜面麻木不遂、视物模糊、语言不利、失眠、舌红、苔黄浊、脉滑等。