1慈菇刮净表皮，冼净切片，炸嫩油，待用。
2五花腩肉洗净飞水清洗，切片。
3烧红锅，下油，爆香蒜茸，下腩肉爆香，加入慈菇片、调味料及30克清水，收慢火，加盖，焖煮5分钟后，加入葱段兜匀，埋生粉芡，便可上碟。
食用早餐、中餐、晚餐