1将香螺放入清水中，加入少许食油，使其吐尽泥沙；猪五花肉切丁。
2炒锅注油烧热，下葱花、姜末爆香，再下香螺、猪肉丁翻炒，炒至螺口壳脱落时，加入香糟汁、葱花、姜末稍加翻炒，再加入酱油、盐、大料、茴香粉和适量清水，烧开后用慢火焖半小时，出锅装盘即可。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感糟香浓郁，肉质鲜嫩，油润可口。