生煎蚝油凤尾虾

生煎蚝油凤尾虾的做法

1将新鲜基围虾剥去壳并留至虾尾，用刀在背部上剖开一刀，用清水洗净，沥去水分，放入小碗内，加精盐、鸡精、蚝油、绍酒、白胡椒粉、白糖、香油入味，用干淀粉拌和待用。

2取不沾锅，烧至六七成热，逐一放入基围虾，煎至两面断生即可取出食用。

食用中餐

口感烹调别具一格，口味嫩香美。

生煎蚝油凤尾虾制作提示

因有过油需煎制过程，需准备植物油约50克；此菜可用椒盐料或其他调料作蘸信一同上桌。