1将铁观音茶用开水泡至香味溢出，滤去茶叶，取茶汤备用；
2将柴鸡宰杀，去毛、内脏及杂质，洗净拍断大骨，下入开水锅内氽一下，捞出洗净备用；
3盆内添入茶汤，放入鸡、枸杞、精盐上锅蒸2小时取出，撒上铁观音茶叶即可。
食用中餐、晚餐