1将羊肉洗净，整块放在锅中煮至六成熟取出，切成2厘米见方的块；
2将葱块，姜片，花椒，大料，酱油等调料放入羊肉块内，加入煮羊肉时的汤，用小火炖烂即可(可随意加胡萝卜，土豆等)。
食用中餐、晚餐
口感口味清淡，羊肉嫩烂。