孜然羊肉

孜然羊肉的做法

1羊肉洗净切片；

2羊肉放碗里，加蛋清、水淀粉、面粉，抓拌均匀；

3莴笋洗净去皮，切菱形片；

4锅内倒入适量植物油，烧至五成热，下肉片划开后，放笋片拌炒后，一起倒出；

5锅内留少许油，加辣椒糊（辣椒粉加水）、盐、白糖、味精、料酒、孜然、高汤，倒入肉片、笋片翻炒，加水淀粉勾芡，淋香油即可。

食用早餐、中餐、晚餐

孜然羊肉制作提示

本品有油炸过程，需备植物油约500克。