1将水发海参洗净切大片，下入开水锅内氽一下，捞出控水；
2羊腰窝肉（肥瘦羊肉）洗净待用；
3淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4葱切段，姜拍松后切块；
5锅内添入鸡汤，加入花椒、葱段、姜块（拍松）、料酒、羊腰窝肉烧开；
6煮至羊肉熟烂，捞出晾凉，切成大片；
7炒锅放入葱油烧热，加入料酒、鸡汤、酱油、精盐、味精海参片、羊肉片烧开，小火煮10分钟；
8用湿淀粉勾芡，淋入鸡油即可。
食用中餐、晚餐