1将西兰花去根，摘成小朵，洗净，放入沸水锅内焯透，捞出晾凉；
2香菇用开水泡发，去蒂洗净，片成片；
3河蚌煮熟待用；
4将炒锅置火上，放入花生油，下葱、姜炸锅，放入香菇和调料煸炒几下，倒入盘内晾凉；
5将西兰花、河蚌装盘，加入香菇和调料拌匀即成。
食用中餐、晚餐
口感色泽美观，清淡味鲜。