1将干鲍鱼洗净，再用热水浸泡，发开后去泥沙杂物；
2放锅内，注入适量清水，上笼蒸1小时取出；
3萝卜洗净，切条；
4烧热锅，加猪油；
5将姜（切片）煸香，烹入料酒，注入高汤，加入盐、味精；
6将鲍鱼和汤一同倒入锅中，烧煮一段时间；
7再加萝卜条，烧煮入味，淋入鸡油即成。
食用佐餐。
1海味珍品鲍鱼滋阴润燥。
2萝卜性凉，味辛、甘，入肺、胃经，内含多种糖类及维生素C，具有润肺化热痰、宽中下气、消食的作用。3.二物相合，重在滋阴润肺、宽中下气，并有清热的作用。
4常可治疗肺痿、肺热咳嗽、痰中带血、肺阴虚咳嗽、食积胀满等症。
5服人参及人参成分的滋补品期间忌食此汤。