1黄瓜去皮切象眼丁；哈密瓜去皮、籽切象眼丁；西瓜去皮、籽切象眼丁。
2哈密瓜丁、西瓜丁用淡盐水浸泡半小时取出，用开水焯过。
3锅内加植物油烧热，加入葱姜末烹出香味，即加入黄瓜丁用油煸炒，同时加盐、味精炒，再加入西瓜、哈密瓜丁翻炒，用水淀粉勾芡，淋明油出锅。
食用早餐、中餐、晚餐
口感色红、黄、绿三色，味咸鲜甜三味，质清脆爽口。