1青椒洗净，去蒂和籽，切成细丝同放在碗中，豆腐干也切成丝。
2青椒丝和豆腐干丝同时放入开水锅里焯一下，捞出沥去水分，晾凉，放在碗中加香油、盐、糖和味精拌匀即成。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感脆嫩可口。