1新鲜莲子去皮、衣，用平头细竹签顶住莲子底端一小块突出处，把莲心顶出，成整粒无心莲子。
2汤锅放在火上，放入清水煮沸，下入冰糖溶化，再沸，投入莲子，随即离火。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感莲仁清香爽口。