1香菜择洗干净切成末；姜洗净去切成末；大蒜剥去外皮斩切成末备用。
2豆角切成四分方丁，用开水烫透，捞出放在冷开水中，晾凉，沥干水分。
3锅内放大豆油烧热，放葱末、姜末、蒜末炝锅，速倒入面酱炒熟出勺，晾凉。
4炒好的面酱倒在豆角上，再加精盐、味精、香菜末，拌匀即成。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感鲜香软嫩，别具特色。