1大白菜剥开叶片，洗净，放入滚水中煮软，捞出沥干；
2胡萝卜去皮切丝，放入滚水中煮熟备用；
3鸡蛋打入碗中拌匀，倒入锅中煎成蛋皮，盛起并切丝；
4大白菜叶片摊开，放入胡萝卜丝和蛋皮丝，用手卷好，放在碗中加白糖、醋和少许水浸泡半小时，即可切段食用。
食用中餐、晚餐