番茄白果炖甲鱼

番茄白果炖甲鱼的做法

1将甲鱼宰杀放血后刮洗干净；

2白果入开水氽至表皮脱落，再泡入冷水，去尽老皮；

3番茄去蒂切成块；

4甲鱼除尽血污，放入罐中，下白菜，鲜汤吃味；

5炖至八成趴时下番茄至软时即可。

食用早餐、中餐、晚餐

番茄白果炖甲鱼制作提示

1白果炖制时间不能过长，且用量不宜过多，过量则可能引起中毒；

2甲鱼老皮及油筋应洗净，否则腥味太重。

番茄白果炖甲鱼健康提示

1甲鱼比普通鱼肉的食疗作用更大，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素；

2能滋阴补血、利肝肾、补痨伤、壮阳气、益气补虚、白果具有抗结核和抑制细菌生长的作用。