1用热水烫甲鱼，使其排尿后剖开洗净，去肠，脏备用；
2将处理好的甲鱼放入砂锅；
3加生地黄、山药及适量的清水；
4用文火炖熟，调味即可。
食用早餐、中餐、晚餐、隔日1剂，连食3剂。
本品具有益肾养阴、清热生津之功效，适于中风后遗症患者食用。