1锅内倒入清水适量，置于旺火上，将水烧沸；
2加入适量料酒，将猪肚下入沸水锅中汆熟，捞出待用；
3熟猪肚斜刀切成片；
4青蒜洗净切成3厘米长的段；
5姜切片，备用；
6炒锅烧热，倒入植物油，放入姜片略煸；
7倒入猪肚片、青蒜煸炒，加入精盐、味精、白糖、酱油翻炒片刻；
8撒入胡椒粉，装盘即成。
食用早餐、中餐、晚餐