1将带皮猪五花肉洗净，下入开水锅中煮至八成熟，捞出晾凉切成厚片；
2青蒜苗洗净切小段；
3大葱切花；
4炒锅注油烧热，下入葱花爆锅；
5倒入肉片翻炒至卷缩，加入青蒜苗、酱油、盐、料酒、味精翻炒几下，出锅装盘即可。
食用中餐、晚餐
口感色泽油亮，肉片滑软，蒜味浓郁。