烤羊排配B.B.Q汁

烤羊排配B.B.Q汁的做法

1羊排用玫瑰玛莉香叶、盐、胡椒、红酒、橄榄油腌油入味；

2各种蔬菜切成块状或厚片状；

3用盐、胡椒及少许橄榄油腌渍；

4羊排放在烤架上，置入烤箱，烤至所需的成熟度；

5各种蔬菜在烧烤炉上炭烤成熟；

6羊排装盆，以蔬菜装包，附以B.B.Q汁。

食用早餐、中餐、晚餐

烤羊排配B.B.Q汁制作提示

1玫瑰玛莉香叶（ROSEMARY），又称迷迭香，西餐常用香料；

2P.H汁（瓶装）及A1汁（瓶装）可作B.B.Q汁使用，国内部分大型超市有售；

3羊排要腌渍入味，烤时注意掌握成熟度；

4B.B.Q汁：它的主要原料有精盐、味精、白糖少许、料酒、葡萄酒、花椒、大茴香、小茴香、辣椒粉、胡椒粉、香辣酱、嫩姜汁、葱段蒜蓉各适量，酱汁、蜂蜜、香辛料等配制而成。这种烧烤汁广泛适合各类制品的烧烤。烧烤出的产品具有表面色泽金黄、焦香肉鲜嫩等特点。最后，根据就餐者不同的口味进行配带味碟上桌，如鱼香味、五香味、麻辣味、香辣味、咖喱味等等。