1苦苣去除外叶，刮去叶根硬质，中间掏空洗净切成薄圆片；
2葱头去皮洗净切成丝；
3柠檬挤汁；
4锅内注入适量清水，放入苦苣片、柠檬汁和少许精盐煮2分钟，捞出控净水分；
5煎锅内放入黄油烧化，下入葱头炒黄；
6加入苦苣、奶油翻炒，加精盐和胡椒粉调好口味；
7加盖用小火焖10分钟即可。
食用早餐、中餐、晚餐