1将茄子削皮切丁；
2洋葱切丁；
3芹菜切末；
4大蒜拍碎；
5锅内注油烧热，下入洋葱和蒜炒出香味；
6放入番茄酱和少许清水焖片刻，下入茄子丁，用小火炒几分钟；
7再下入芹菜末，加醋、糖、盐、胡椒粉和柠檬汁调好口味，煮至微沸即可。
食用早餐、中餐、晚餐