1将蛏肉下入开水锅内氽一下，捞出控水；
2猪肥膘煮熟后切成粒；
3蒜瓣拍松，葱切末；
4鸡蛋磕入碗内打散，加入肥膘粒、面粉、精盐、葱末、蛏肉搅匀；
5炒锅注油烧热，下入蒜头爆香，倒入搅匀的蛏肉鸡蛋液炒散，淋入香油即可。
食用中餐、晚餐