1将土豆洗净蒸熟，去皮碾成泥；
2香菇洗净切成末；
3香菜择洗干净，留叶待用；
4将土豆泥加香菇末、玉米粒、精盐、味精、香油、少许鸡蛋液拌匀，制成丸子；
5将余下的鸡蛋液加少许水、精盐搅匀，上锅蒸至鸡蛋液凝固时放入丸子，再蒸10分钟取出，撒入香菜叶即可。
食用中餐、晚餐