1鸡腿洗净除去骨头，切成中块；
2葱洗净切葱花；
3姜去皮洗净切末备用；
4切好的鸡腿加入少许盐，外面裹上一层淀粉，用温油炸呈金黄色捞出，倒出余油；
5锅中放入醋、盐、白糖、香油、姜末和适量的水煮开后用水淀粉勾芡；
6倒入鸡块拌抄均匀，最后撒上葱花即可。
食用早餐、中餐、晚餐
1鸡腿肉质嫩，适合炸着吃，口感最佳的还属土鸡腿；
2以前吃的炸鸡都是没有汁的干炸做法，这次拌上黏黏的芡汁，果然得到了他（她）的夸奖。