1将葱、姜、蒜洗净，葱切成段和末，姜切成片和块，蒜切末；
2将鸡腿放入锅中，加入葱段、姜块、适量精盐，煮熟后切成块，摆在盘中待用；
3取一器皿，放入芝麻酱、葱末、蒜末、白糖、酱油、白胡椒粉、麻椒、芥末、醋、香油、红油、熟芝麻、适量的高汤，搅拌均匀淋在鸡块的左半边；
4再取一器皿，加入蒜末、白糖、酱油、醋、辣椒油拌匀，淋在鸡块的右半边即可。
食用中餐、晚餐