1鸡枞菌、牛肝菌、火腿、鲍鱼、鱼肚、冬笋均切成片；
2仔蹄筋改一字条；
3海参改齐片；
4然后将鸡枞菌、牛肝菌、火腿、鲍鱼、鱼肚、冬笋、蹄筋、海参入锅炒好后备用；
5将南瓜洗净，上部近蒂处横切取下作盖，下部挖去瓜瓤；
6入温油中氽一下装入炒好的馅料，盖上盖；
7用竹签封好，入笼用旺火蒸熟即可。
食用中餐、晚餐
南瓜宜在温油中氽一下，菜油可保持叶绿素不受破坏而使瓜呈本色。
1此菜因选料多样，故含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、鳞、铁等矿物质；
2并含有纤维素、胡萝卜素、多种维生素、氨基酸和几十种酶等营养素；
3可补中益气，补肾养精。