1将猪肉剁茸加盐、味精、葱汁；
2鸡蛋磕入碗内，加少量面粉搅拌成鸡蛋浆；
3再倒入热油锅内摊成鸡蛋皮；
4将鸡蛋皮上放入鲜肉馅卷成筒形，压扁。
5将蛋卷两面扫上蛋浆，沾上芝麻放入油锅内炸至透熟；
6起锅沥油，稍凉切成块状即成。
食用中餐、晚餐
1香麻卷放入油锅炸制时会爆裂；
2主要原因是在蛋皮卷入肉馅时，封口处没有沾牢；
3所以当蛋皮将肉馅卷好后，应用面浆沾牢，以免发生爆裂现象；
4本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
有补气养血、滋阴润燥的功效。