红参龟凤汤

红参龟凤汤的做法

1鸽子宰杀放血，用50℃水烫毛，去内脏、足爪；

2草龟宰杀放血去内脏，刮洗净污物，粗皮，全部氽去血水待用；

3炖盅掺入清汤，放入乳鸽、草龟、胡椒、味精、姜，蒙上牛皮纸，上笼蒸2～4小时；

4至鸽粑龟融时，出笼吃好味。

5红参掺入清汤、料酒，上笼蒸约2小时，出笼切片连汁倒入汤中即成。

食用早餐、中餐、晚餐

红参龟凤汤制作提示

1上笼蒸时先用大火蒸上气1小时；

2再改用小火保持一致火力，途中不能揭盖敞气。

红参龟凤汤健康提示

1红参含有人参皂角甙、人参醇、人参酸等；

2龟含有蛋白质、脂肪、糖类、烟酸、维生素B₁、维生素B₁；

3适用于脾肾虚寒、真阳衰弱、阳痿遗精、血虚体弱、久咳咯血、久症恶疮等。