1鸡蛋在碗内打好；
2香肠斜切成小薄片，拌和在鸡蛋内，加盐适量的味精拌匀；
3锅上火放油烧热后，把调好料的香肠蛋液一次全部倒入锅内；
4蛋片一面煎好后再翻过来煎另一面，两面颜色煎至焦黄色即好。
食用中餐、晚餐
倒入时不要将蛋液摊得太开，要使蛋液保持一定的厚度。