1天麻浸透洗净,粳米淘洗干净;
2用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
3鱼头去鳞、去鳃,冲洗干净,整个鱼头一劈两半;
4将大葱、姜洗分别洗净切段、片待用;
5取锅加入冷水、天麻,烧沸后加入鱼头、葱段、姜片、料酒,待鱼头煮至八成熟时,捞出鱼头,滤去残渣;
6加入粳米,用旺火煮开后改小火,续煮至粥成;
7把鱼头骨头拆去,鱼肉撕碎,放入粥内,加入猪油、盐、味精略煮,撒上胡椒粉,即可盛起食用。
食用早餐、中餐、晚餐