蚕豆荚烧肉片

蚕豆荚烧肉片的做法

1将蚕豆荚洗净；

2猪肉洗净，切片；

3将炒勺放在中火上，加花生油烧至五成热，下蚕豆荚过油半分钟，捞出沥油；

4锅内下入肉处划散，捞出沥油；

5炒勺留底油25克，烧至七成热时，煸葱姜，加上肉片、五香粉、白糖、料酒、清汤、酱油、精盐烧3分钟；

6放蚕豆荚同烧至汤汁将尽时，撒味精，淋花椒油，装盘即成。

食用早餐、中餐、晚餐

蚕豆荚烧肉片制作提示

1本品有油炸过程，需备花生油约750克；

2花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。