开水白菜

开水白菜的做法

1选鲜嫩白菜，掰去外层老菜帮；

2将菜心用开水烫熟捞出，放入凉水中冲凉，轻轻挤去水，顺切去菜心叶尖，整齐地码在汤碗内；

3汤锅置火上，放入清汤1500克、精盐、料酒、胡椒粉、味精，待汤开后，倒入白菜碗中即可。

食用早餐、中餐、晚餐

开水白菜制作提示

注意用具清洁，汤才清如水。

开水白菜健康提示

此菜汤清如水，鲜嫩清香，夏日食用可去热利咽，解腻清胃热。