1将葱、姜洗净切成末待用；
2淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克，待用；
3将荷兰豆撕去老筋，斜刀切成象眼块；
4腊肠切成0.3厘米厚的片；
5荷兰豆与腊肠用开水氽熟。
6坐勺注油、葱、姜末炝勺，放荷兰豆和腊肠，烹料酒，下盐、味精，颠炒勾芡出勺。
食用中餐、晚餐
口感色泽分明，口味咸鲜。