1将猪瘦肉、榨菜均批切成火柴梗粗细的丝；
2鲜汤烧沸后，下肉丝拨散，再下黄酒，待将沸，撇去浮沫，放榨菜丝，下味精及微量细盐，烧沸，再滴几滴猪油即成。
食用中餐、晚餐
口感汤清味鲜，肉丝嫩榨菜脆，爽口开胃。
榨菜较咸，汤中用盐需谨慎。