炸年糕煲白萝卜

炸年糕煲白萝卜的做法

1将白萝卜洗净，刮皮切丝，控去水分。

2年糕入油锅中炸好捞出。

3面粉加入水和鸡蛋60克，揉匀，擀成数个剂子。

4将带皮鱼肉切成小块，用盐、料酒、姜末腌一下后粘上一层薄薄的面粉，用面剂包起来，下油锅中炸熟捞出待用。

5锅中放入高汤(煮鱼、肉、海带的汤皆可)适量，开后放入白萝卜丝，稍煮一下，将打好的蛋液徐徐倒入，待汤滚开时放入炸好的年糕、鱼饼，并将芹菜洗净，切成4厘米长的段，也放入稍煮一下，即成。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

炸年糕煲白萝卜制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。