1把黄花菜拣洗干净，用精盐、味精、绍酒腌至入味；
2分成12份，分放在12个小酒盅内；
3然后将12个鸽蛋打入12个酒盅内，上笼蒸透，装入盘中；
4锅放火上，倒入鸡汤，烧开；
5撤去浮沫加入精盐、绍酒、味精，浇在盘内蒸好的鸽、金针上，淋上鸡油即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感色泽金黄，松软爽口。