烧腐竹

烧腐竹的做法

1事先将腐竹泡软，切成4厘米长的段；

2勺内加底油30克烧热，放入姜丝炝锅；

3加花椒水15克、汤、酱油、精盐、白糖烧开；

4放入腐竹段，用小火烧透；

5汁浓时，腐竹已味，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾薄芡，淋明油出勺装盘。

食用早餐、中餐、晚餐

口感色泽淡雅，味爽筋道，咸鲜微甜，营养可口。

烧腐竹制作提示

花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。