1逆着里脊纹理切成1.5厘米厚肉片后，浸于腌料中15分钟。
2炒锅烧热，肉片入锅用中火煎至颜色改变，翻面亦同，先盛起备用。
3油留锅再烧热，放入姜（切片）、葱（切片）炒30秒钟，加入调味料（海鲜酱、酱油、番茄酱、高汤60克）与猪肉。盖上锅盖，中火慢煮5分钟，偶而翻动，最后拣去姜即可上桌。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
本品虾脑酱，可用海鲜酱代替。