1将豆腐捣烂；
2鲜蘑切成细粒；
3虾仁用刀剁成泥；
4豆腐、鲜蘑菇、虾仁混合在一起；
5放入少许料酒、鸡蛋、生粉、盐、味精，搅拌均匀；
6木耳洗净，撕成小片；
7黄瓜切成斜象眼片；
8锅内放入汤，待快开时，将搅拌好的豆腐馅挤成小丸子；
9逐个下入汤中，然后再放入木耳、黄瓜片及调料，煮2分钟即可。
食用中餐、晚餐
口感丸子白嫩如珍珠，汤清澈鲜美。