鸡浮羊肚菌

鸡浮羊肚菌的做法

1将羊肚菌清水涤洗，温水泡透；

2羊肚菌择洗干净，片成两片，放开水锅中烫透；

3胡萝卜肉刻成小花；

4鸡里脊去筋砸成泥茸，用牛奶?开；

5马蹄剁成细末；

6马蹄末放入鸡茸内，加入精盐、姜汁、味精蛋清搅拌调匀；

7将羊肚菌上撒匀百合粉，抹匀鸡茸，再抹一层鸡蛋；

8上面用胡萝卜花、香菜叶加以点缀，上锅蒸透，取出整齐地码入盘内；

9坐勺上火，倒入鸡汤，加入精盐、料酒、姜汁、味精，用水淀粉勾成玻璃芡；

10淋入鸭油，浇在羊肚菌上即成。

食用早餐、中餐、晚餐

鸡浮羊肚菌制作提示

本品需鸡汤约500克，如果没有鸡汤可用清水代替。